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小寒吃什么食物 小寒吃什么傳統(tǒng)食物

2023-06-04 21:07:17 分類(lèi) : 文化 來(lái)源 : 廣州資訊網(wǎng) 圍觀 : 1015 次

小寒吃什么食物 小寒吃什么傳統(tǒng)食物

小寒節(jié)氣常吃的傳統(tǒng)食物有糯米飯、羊肉湯、臘八粥、菜飯、黃芽菜等。糯米飯：在廣州，小寒這一天的早上要吃糯米飯。糯米飯并不只是把糯米煮熟那么簡(jiǎn)單，里面會(huì)配上炒香的“臘味”（廣東人俗稱臘腸和臘肉為“臘味”）、香菜、蔥花等材料，吃起來(lái)特別香。

小寒吃什么食物

臘八粥

一般來(lái)說(shuō)，小寒跟臘八節(jié)很接近，所以，很多地方在小寒這一天有吃臘八粥的習(xí)俗。臘八粥的食材很多，主要有糯米、大米、黑米、紅豆、花生、小米、板栗、葡萄干、桂圓、蓮子、紅糖、堅(jiān)果碎等，南、北方所用食材和口感不盡相同。

羊肉湯

進(jìn)入冬季以來(lái)，由于氣溫走低，不少人都會(huì)吃一些羊肉來(lái)溫補(bǔ)氣血從而起到暖身和進(jìn)補(bǔ)的作用，小寒在民間更是有喝羊肉湯的習(xí)俗。

小寒吃什么食物

菜飯

到了小寒，南京人通常要吃菜飯，但內(nèi)容并不相同。古時(shí)貧寒人家是用油鹽和青菜煮米飯，而條件好的則用香腸、咸肉、板鴨丁和糯米，再剁一點(diǎn)生姜碎一起煮。

黃芽菜

小寒這一天，吃黃芽菜是“老天津衛(wèi)”的一項(xiàng)傳統(tǒng)，所謂黃芽菜并非蔬菜品種，而是白菜的一種舊稱。因其菜心泛黃，在一些地區(qū)便有了類(lèi)似的叫法，如黃芽菜、黃心菜。

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